« Pas de bonne cuisine sans bons produits »

Ils sont sélectionnés pour leur qualité supérieure. Place à l’excellence des matières premières, aux produits frais de saison et de provenance régionale, aux viandes certifiées conformes ou labellisées ( Agri Rhône-Alpes, VBF, Label Rouge …), aux AOC;

Nous fonctionnons sans centrale d’achat, c’est le Chef qui choisit les meilleurs produits pour la réalisation de ses recettes parmi nos fournisseurs régionaux.

Il s’adressera avant tout à un boucher pour la viande, à un maraîcher pour ses fruits et légumes frais, au fromager pour les produits laitiers.