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Gestion complète de votre restauration
Prise en charge complète de votre restauration :
- Approvisionnement des denrées
- Préparation culinaire
- Service des repas
- Entretien des locaux et matériels
- Organisation des équipes
- Mise en place et respect des procédures de sécurité alimentaires
- Suivi qualité
- Formation des personnels.
Assistance technique
Assistance technique complète
Apporter nos expertises fonctionnelles et techniques de votre structure restauration :
- Audit préalable
- Élaboration des menus
- Organisation des approvisionnements
- Respect d’un cahier des charges Produits (qualité, traçabilité…)
- Définition d’une organisation de travail
- Mise en place et suivi de la sécurité alimentaire
- Mise en œuvre d’une politique Qualité
- Formation de vos équipes
Assistance à la gestion des menus et de vos approvisionnements
Mettre à votre disposition notre structure d’approvisionnement et vous garantir des menus adaptés
et équilibrés à un juste coût :
- Élaboration de vos menus
- Validation des menus par notre diététicienne
- Mise à disposition de notre réseau fournisseurs
- Respect d’un cahier des charges produits (qualité, traçabilité…)
- Prise en charge des achats et des règlements fournisseurs
- Facturation mensuelle globale
AUDITS ET CONSEILS
Evaluation et préconisations :
- De vos locaux
- De vos matériels
- De votre organisation
- De votre gestion budgétaire
- De votre démarche HACCP (hygiène alimentaire)
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