Des plats cuisinés « maison » et sur place le jour-même

Notre objectif, c’est une qualité de cuisine « comme au restaurant ». Dans cette logique, nos chefs en cuisine sont tous issus de la restauration traditionnelle, et dotés d’un savoir-faire culinaire qu’ils ont appris en école hôtelière.

Nous adaptons les cuissons aux produits, ce qui implique également une organisation de travail adéquate et cohérente.

Nos Chefs maîtrisent les techniques de cuisson dites « traditionnelles » : à la broche, four mixte, plancha, basse température, cuisson-minute.

Pour les viandes, la cuisson « basse température » permet de garantir une tendreté exceptionnelle et un goût authentique.