Décembre 2016 –  Recette Gâteaux de Foie de Volaille & Menu « Fête des Lumières »
Déc09

Décembre 2016 – Recette Gâteaux de Foie de Volaille & Menu « Fête des Lumières »

Notre menu « fête des lumières »100% Lyonnais !   Profitez en pour vous inspirer des spécialités de notre région et redécouvrir notre recette originale de petits gâteaux de foie de volaille! Merci à Stéphane du restaurant ITCE, qui partage avec nous sa recette à découvrir  en image et à refaire chez soi en moins de 10 minutes !  ...

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Nos clients parlent de nous
Nov28

Nos clients parlent de nous

Marc Dagnino, président de l’ARA, nous fait l’honneur de témoigner en image sa vision de l’alimentation durable en restauration collective. En partenariat avec Corabio depuis 2012, ASCANIS propose une restauration durable et de qualité avec une intégration de produits bio, locaux et labellisés tous les jours sur les deux restaurants administratifs de Bron et l’Isle d’Abeau.  ...

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Second de cuisine Entreprise / Administration
Oct14

Second de cuisine Entreprise / Administration

VOS MISSIONS PRINCIPALES : Sous la responsabilité d’un Chef Gérant ou d’un Chef de Cuisine, vous l’assistez dans ses missions et plus particulièrement dans la mise en place et le bon déroulement du service, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP). Véritable bras droit du Chef Gérant ou Chef de Cuisine, vous êtes capable de remplacer tout membre de l’équipe. Vous participez au service et assurez son bon déroulement....

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En mai, le Tiramisu aux fraises
Juin06

En mai, le Tiramisu aux fraises

Cela fait des mois que nous les attendons, elles sentent bon les parfums d’été et embaume nos étales de fruits et légumes … ça y est elles sont la … les Fraises de saison ! Elles sont si bonnes avec un peu de sucre et de la Chantilly, mais pour épater les amis, elles sont parfaites en Tiramisu, c’est simple et rapide, un vrai régal.   Les enfants de nos restaurants scolaires découvriront dans les menus de Mai, le « Tiramisu aux...

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Protégé : Cité des Entreprises
Fév24

Protégé : Cité des Entreprises

Qui mieux que le Chef pour concocter les menus adaptés aux goûts et aux habitudes de ses convives ? Menus_CITE Chez ASCANIS, le Chef propose des menus variés et personnalisés selon les saisons. Il est absolument libre d’exprimer sa créativité et de mettre en application tous les fondamentaux qu’il a appris en Ecole Hôtelière. Persida, votre Chef, ne reçoit pas de menus imposés et conçus par la Direction  dans un souci d’optimisation...

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Participez à notre enquête de satisfaction parents enfants !
Nov13

Participez à notre enquête de satisfaction parents enfants !

Questionnaire pour les parents et les enfants Votre avis nous intéresse, et celui des enfants aussi !

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