Nous nous appuyons sur des labels  les certifications de produits
Jan03

Nous nous appuyons sur des labels les certifications de produits

Comment Les labels représentent un gage de qualité d’un produit alimentaire : Un fromage ou une huile d’olive AOC, une viande Label Rouge, des légumes bio certifiés AB, du poisson labellisé MSC, un café équitable portant le label Fair-Trade/Max Havelaar : un label est un repère fiable. Qu’il définisse un attachement à un terroir, un mode de culture, d’élevage ou des principes decommerce équitable, il s’appuie sur un cahier des charges...

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Nous collectons toute l’information possible sur nos produits
Nov13

Nous collectons toute l’information possible sur nos produits

Comment ? Les relations de proximité et de confiance que nous avons notamment pu nouer avec nos fournisseurs nous permettent notamment d’échanger sur ces problématiques parfois controversées, afin de pouvoir nous rendre compte des réalités environnementales, sociétales et économiques liées à leur profession et pouvoir le cas échéant les accompagner (agriculture Bio locale, sécurité alimentaire, huile de Palme, etc.). Ces réflexions...

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Nous intégrons la santé et l’équilibre nutritionnel à la conception des menus
Nov13

Nous intégrons la santé et l’équilibre nutritionnel à la conception des menus

Comment ? Concernant les aspects diététiques, AscaniS respecte a minima les normes AFNOR et les recommandations du GEMRCN tant sur la fréquence d’apparition des produits, que sur la qualité et les grammages des denrées. Associées au plan alimentaire élaboré par notre diététicienne, nous garantissons la qualité nutritionnelle des repas servis. Des spécificités sont déterminées pour chacun de nos segments d’activités (scolaire communal,...

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