Une Alternative à la Viande
Mar16

Une Alternative à la Viande

LES PROTÉINES VÉGÉTALES SONT ESSENTIELLES : Elles constituent une alternative aux protéines d’origine animale, contenues dans la viande, le poisson ou les œufs. Contrairement aux idées reçues, un choix alimentaire équilibré peut se passer de protéines animales, au profit des protéines d’origine végétales. Cependant, il est important de savoir que les légumineuses (légumes secs) riches en protéines sont dites incomplètes car elles ne...

Read More
À la Découverte de vos Producteurs Locaux
Mar15

À la Découverte de vos Producteurs Locaux

Privilégier des producteurs de proximité, plus qu’une tendance.. Une vision appliquée à chacun de nos restaurants, Le producteur DUMAS FRUITS de Saint Genis Laval est venu à votre rencontre afin de vous présenter ses produits DE LA CUEILLETTE À L’ASSIETTE… POUR DES PRODUITS...

Read More
Introduction des produits Bio avec Corabio
Fév05

Introduction des produits Bio avec Corabio

L’accompagnement des restaurants administratifs à l’introduction de produits bio locaux a été initié en 2011. Deux restaurants ont été ciblés en 2012-2013 : le restaurant administratif de Bron (69) et le restaurant administratif de l’Isle d’Abeau (38), en partenariat avec Ascanis, l’ARA et Corabio, dans le cadre d’une expérimentation de repas hebdomadaires sans viande ou avec un grammage réduit en protéines animales. Afin de...

Read More
Les impacts environnementaux liés à la gestion et l’entretien des restaurants
Jan03

Les impacts environnementaux liés à la gestion et l’entretien des restaurants

De toute évidence, la valeur ajoutée environnementale, sociale et économique de notre offre de restauration est fondamentale dans le cadre de notre démarche de Développement Durable, car il s’agit de la première préoccupation de nos clients et convives. Néanmoins, il ne serait pas cohérent que ce souci de qualité optimale pour notre offre ne se retrouve pas dans la qualité globale de la prestation.   Pour prendre un exemple...

Read More
Nous fédérons nos salariés autour de nos valeurs fondatrices
Jan01

Nous fédérons nos salariés autour de nos valeurs fondatrices

Un management proche et à l’écoute de nos salariés La qualité de la gestion des ressources humaines est essentielle. La première richesse de notre entreprise reste nos Hommes, qui vont déterminer la qualité du service fourni. Cela va également contribuer à la performance de chacun des services et domaines de l’entreprise. Ce point est d’autant plus important qu’il existe au sein de notre PME une véritable proximité entre tous...

Read More
La charte de la diversité
Jan01

La charte de la diversité

Depuis son lancement en octobre 2004, la charte de la diversité incite les entreprises à garantir la promotion et le respect de la diversité dans leurs effectifs. En la signant en 2012, Ascanis s’est engagé à lutter contre toute forme de discrimination et à mettre en place une démarche en faveur de la diversité. L’insertion professionnelle Nous avons mis en place de nombreuses actions et travaillons en partenariat étroit...

Read More