S’engager autour d’une pêche durable & responsable
Avr10

S’engager autour d’une pêche durable & responsable

De plus en plus de navires traquent chaque jour des espèces de moins en moins nombreuses… Partout sur le globe, les populations de poissons sont en chute libre. Pêche illégale, surpêche et pêche accidentelle mettent l’écosystème marin en péril et avec lui, tous ceux qui dépendent directement de ses ressources pour subsister. Parce qu’une pêche durable permet de prélever des poissons sans porter préjudice au renouvellement et à...

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Une Alternative à la Viande
Mar16

Une Alternative à la Viande

LES PROTÉINES VÉGÉTALES SONT ESSENTIELLES : Elles constituent une alternative aux protéines d’origine animale, contenues dans la viande, le poisson ou les œufs. Contrairement aux idées reçues, un choix alimentaire équilibré peut se passer de protéines animales, au profit des protéines d’origine végétales. Cependant, il est important de savoir que les légumineuses (légumes secs) riches en protéines sont dites incomplètes car elles ne...

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À la Découverte de vos Producteurs Locaux
Mar15

À la Découverte de vos Producteurs Locaux

Privilégier des producteurs de proximité, plus qu’une tendance.. Une vision appliquée à chacun de nos restaurants, Le producteur DUMAS FRUITS de Saint Genis Laval est venu à votre rencontre afin de vous présenter ses produits DE LA CUEILLETTE À L’ASSIETTE… POUR DES PRODUITS...

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Ascanis se mobilise pour l’association « Vivre aux éclats »
Fév29

Ascanis se mobilise pour l’association « Vivre aux éclats »

En ce début d’année plusieurs des restaurants Ascanis ont fait participer leurs convives à une collecte de dons pour l’association Lyonnaise Vivre aux Éclats. Cette association créée en 1996 a pour but de promouvoir la création artistique et l’intervention clownesque en milieu de soins et en milieu d’éducation spécialisée pour favoriser le bien être des enfants, adolescents, adultes et personnes âgées. En majorant les desserts...

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Décembre 2015 – Un Gachi-pain à MARCY L’ETOILE,
Déc04

Décembre 2015 – Un Gachi-pain à MARCY L’ETOILE,

ASCANIS sensibilise les enfants de l’école Françoise DOLTO sur le gaspillage du pain. Il y a du changement dans le restaurant scolaire de Marcy l’Etoile, les enfants s’attroupent autour de ce grand container … « Mais qu’est ce que c’est Madame ? » Un « Gachi-pain » ! L’équipe ASCANIS : Madeleine, Philippe, Serge et Aurélien, accompagnent les enfants de l’école Françoise DOLTO au trie leur pain non consommé pendant le mois de Décembre....

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Du 23 au 27 novembre 2015 – C’est la Semaine pour la Réduction des Déchets
Nov19

Du 23 au 27 novembre 2015 – C’est la Semaine pour la Réduction des Déchets

Dans le cadre de la Semaine Européenne pour la Réduction des Déchets, nous profitons de cette action pour sensibiliser nos convives. Cette année, nous nous mobilisons autour du « Pain ». « Nous sommes tous Responsables ! » Prenons conscience des quantités de pain que l’on gaspille chaque jour. Un « Gachi-Pain » sera formé au cours de la semaine où nos convives pourront retrouver chaque jour le poids de pain « jeté » avec une...

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