S’engager autour d’une pêche durable & responsable
Avr10

S’engager autour d’une pêche durable & responsable

De plus en plus de navires traquent chaque jour des espèces de moins en moins nombreuses… Partout sur le globe, les populations de poissons sont en chute libre. Pêche illégale, surpêche et pêche accidentelle mettent l’écosystème marin en péril et avec lui, tous ceux qui dépendent directement de ses ressources pour subsister. Parce qu’une pêche durable permet de prélever des poissons sans porter préjudice au renouvellement et à...

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La star des vitamines : la Vitamine C
Jan09

La star des vitamines : la Vitamine C

En hiver, côté alimentation, on fait souvent tout de travers ; difficile d’éviter les rhumes, les virus, la fatigue chronique, le moral en berne et les « kilos-raclette. Résultat, non seulement on s’empâte, mais en plus, on souffre de carences en vitamines et minéraux, pourtant indispensables pour lutter contre les infections (vitamine C), les radicaux libres (provitamine A), la déprime (Omega 3), le stress et la fatigue (vitamines B,...

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Comment équilibrer ses repas ?
Jan09

Comment équilibrer ses repas ?

Après avoir bien profité des fêtes de fin d’année et des bons repas qui les accompagnent, on reprend les bonnes habitudes et on rééquilibre son alimentation. Voici quelques conseils pour composer chaque jour vos repas au sein des selfs de vos restaurants d’entreprises où beaucoup de possibilités de plats s’offrent à vous :   Il est important de composer chacun de vos repas avec  une crudité : soit sous forme d’entrée ou de fruit...

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Décembre 2016 –  Recette Gâteaux de Foie de Volaille & Menu « Fête des Lumières »
Déc09

Décembre 2016 – Recette Gâteaux de Foie de Volaille & Menu « Fête des Lumières »

Notre menu « fête des lumières »100% Lyonnais !   Profitez en pour vous inspirer des spécialités de notre région et redécouvrir notre recette originale de petits gâteaux de foie de volaille! Merci à Stéphane du restaurant ITCE, qui partage avec nous sa recette à découvrir  en image et à refaire chez soi en moins de 10 minutes !  ...

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Nos clients parlent de nous
Nov28

Nos clients parlent de nous

Marc Dagnino, président de l’ARA, nous fait l’honneur de témoigner en image sa vision de l’alimentation durable en restauration collective. En partenariat avec Corabio depuis 2012, ASCANIS propose une restauration durable et de qualité avec une intégration de produits bio, locaux et labellisés tous les jours sur les deux restaurants administratifs de Bron et l’Isle d’Abeau.  ...

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